瀋陽飯店

オホーツク北見塩焼きそば　850円

住所/北見市北３条西３丁目６
営業/11:30-14:30/17:00-21:00
定休/無休（年末年始等を除く）

スープと山わさびがついてます。
最初はそのまま食べて、その後山わさびでアクセントをつけて食べるのも美味しいです。


「オホーツク北見塩焼きそば」は生産量日本一の北見産たまねぎと北見市常呂のホタテを使用していることが条件です。そしてソースでもあんかけでもなく塩ダレ！これにもたまねぎとホタテエキス、そして　オホーツクの海水１００％の天然塩これらで作った塩ダレをかけて食べます。

で、調べると「オホーツク北見塩やきそば」の定義・ルール８ヶ条なるものがありました。

第１条　道内産の小麦を主原料とした麺を使用する
第２条　オホーツク産のホタテを使用する
第３条　生産量日本一の北見タマネギを使用する
第４条　味付けはソースではなく塩とする
第５条　皿ではなく、鉄板で提供する
第６条　協議会指定の道産割り箸を使用する
第７条　できるだけ北見にこだわったスープをつける
第８条　シズル感を演出するために魔法の水を用意する

道産にこだわった焼きそばですね。


塩ダレの焼きそばかぁ・・・と思っていましたが、美味しかったです。


シズル感ってなんだ？と調べると食べ物を美味しそうに見せる演出のようなもの・・・鉄板で塩ダレを掛けてジュージュー鳴っていることのようです（＾＾；）

タグ：塩焼きそば B級グルメ

コメント 2

これ美味しそうですね～＾＾今度食べてみよう。
by tsuka (2010-10-19 16:46) 

tsuka　さん

塩焼きそばは店によっていろいろアレンジがあるようですよ。
発祥元祖は黒部ホテルのレストランという話も…
美味しいので、ぜひ食べてみてください。
個人的には道産にこだわっているのも調味料のひとつでした（＾＾）
by yone (2010-10-19 22:44)